Beschreibung: Azteken-Power-Brot, glutenfrei. Herzhafter Brotgeschmack für die ganze Familie. Durch die Verwendung glutenfreier Weizenstärke (Prima-Weizenstärke), ist das Brot im Geschmack herkömmlichen Backwaren sehr ähnlich.

Herstellerinformation:

Die Bäckerei Konditorei Delfs, Inh. Schmidt GmbH wird von dem Bäcker- und Konditormeister Reinhard Schmidt und seiner Tochter Bianca Schmidt Konditorin und Bäckermeisterin geführt. Die beiden haben sich auf glutenfreie Backwaren, deren Rezepturen mit Hilfe von Professor Cranzler von der Medizinischen Hochschule Hannover entwickelt wurden, spezialisiert. Da die Bäckerei Delfs in Hannover nur glutenfreie Backwaren produziert, ist eine Kontamination mit glutenhaltigem Mehl oder Getreide ausgeschlossen.

Delfs Azteken-Power-Brot mit Amaranth und Quinoa ist frei von Gluten und so für an Zöliakie- oder Sprue Erkrankte geeignet. Durch toasten der Amaranth- und Quinoamehle bekommt unser Azteken-Power-Brot seinen unvergleichlichen Brotgeschmack. Da es aber alleine nicht backfähig ist, geben wir dem Teig auch glutenfreie Weizenstärke bzw. beim Reis-Power-Brot Reisstärke und beim Mais-Power-Brot Maisstärke zu.

Amaranth und Quinoa sind zwei südamerikanische Körnerfrüchte, die schon den genialen Völkern der Azteken und der Inkas Vitalität und Kraft brachten. Lange Zeit galten die Pflanzen als heilig, da sie den Ureinwohnern große Kräfte verliehen, Grund genug zur die spanischen Eroberer, den Anbau der Früchte zu verbieten um ihre Ernährungsgrundlage zu schwächen. Durch das weltweite gestiegene Ernährungsbewusstsein sind diese getreideähnlichen Produkte wieder sehr gefragt. Amaranth und Quinoa zeichnen sich durch eine Reihe außergewöhnlicher Eigenschaften aus und sind daher zur die menschliche Ernährung besonders wertvoll.

Das Korn enthält nicht nur mehr Protein als unsere Getreidearten, in seiner Zusammensetzung entspricht dieses Eiweiß auch viel besser den Bedürfnissen des menschlichen Organismus - ist also ein Jungbrunnen für Menschen. Amaranth und Quinoa enthalten viel mehr essentielle Aminosäuren als herkömmliche Getreidearten. Bemerkenswert ist der hohe Lysingehalt, denn es ist besonders wichtig für die geistige Entwicklung. Deshalb können wir auch Brot und Gebäck mit Amaranth und Quinoa als Denkerbrot bezeichnen. Der hohe Gehalt an Mineralstoffen, wie Kalzium, Magnesium und Eisen ist für Schwangere, Stillende und Kinder sehr wichtig. Ein hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren soll zu einer Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.

Zutaten: Primäre Weizenstärke (glutenfreie Weizenstärke), Reismehl, Amaranthmehl, Quinoamehl, Guarkernmehl, Wasser, Glukose, gebrannt m. Karamelzucker, ungehärtetes Pflanzenfett, Salz, Hefe, Backmittel: Milchsäure.

Zubereitung: Es handelt sich bei diesem Artikel um eine frische Backware. Frische Delfs-Backwaren sind in der Regel mindestens 5 Tage haltbar. Falls Brote eingefroren werden sollen (mindestens -18° C), empfehlen wir die Brote vorher in Scheiben zu schneiden und portionsweise einzufrieren. Nach dem Auftauen kurz im Toaster erwärmt, schmeckt das Brot beinahe wie frisch gebacken.

Wichtig: Bestellungen mit frischen Backwaren, die bis einschließlich Montag 13:00 Uhr bei uns eingehen, verlassen am darauf folgenden Mittwoch unser Haus. Normalerweise werden die Brote am nächsten, spätestens am übernächsten Tag bei Ihnen angeliefert. Sollten Sie zusammen mit frischen Backwaren noch weitere Artikel auf einem Auftrag bestellt haben, versenden wir auch diese Artikel zusammen mit den frischen Backwaren.

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